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内容简介：
《酶工程原理与技术》是根据教育部高校生物科学与工程教学指导委员会“生物技术与生物工程专业规划教材建设规划”立项编写而成。主要介绍酶的生产与应用的基本原理和基本技术。内容包括3篇11章，第一章为绪论，简明地介绍了酶的一些基本概念和酶工程的发展概况；第一篇为酶的生产，包括酶生物合成的基本理论、酶的生物合成法生产、酶的提取与分离纯化等3章；第二篇为酶的改性，包括酶改性的基本理论、酶分子修饰、酶固定化和酶的非水相催化等4章；第三篇为酶的应用，包括酶应用的基本理论、酶反应器的应用、酶的应用领域等3章。
《酶工程原理与技术》可供高等院校生物技术、生物工程、生物化工、生物制药、发酵工程、生物科学等专业的师生使用，也可供相关领域的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考。
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书籍介绍
《酶工程原理与技术》是根据教育部高校生物科学与工程教学指导委员会“生物技术与生物工程专业规划教材建设规划”立项编写而成。主要介绍酶的生产与应用的基本原理和基本技术。内容包括3篇11章，第一章为绪论，简明地介绍了酶的一些基本概念和酶工程的发展概况；第一篇为酶的生产，包括酶生物合成的基本理论、酶的生物合成法生产、酶的提取与分离纯化等3章；第二篇为酶的改性，包括酶改性的基本理论、酶分子修饰、酶固定化和酶的非水相催化等4章；第三篇为酶的应用，包括酶应用的基本理论、酶反应器的应用、酶的应用领域等3章。
《酶工程原理与技术》可供高等院校生物技术、生物工程、生物化工、生物制药、发酵工程、生物科学等专业的师生使用，也可供相关领域的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考。
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：8分
使用便利性：5分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：8分
加载速度：3分
安全性：4分
稳定性：8分
搜索功能：3分
下载便捷性：5分
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- 网友 师***怀：
好是好，要是能免费下就好了
- 网友 宫***凡：
一般般，只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 融***华：
下载速度还可以
- 网友 薛***玉：
就是我想要的！！！
- 网友 寇***音：
好，真的挺使用的！
- 网友 国***舒：
中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到
- 网友 谢***灵：
推荐，啥格式都有
- 网友 沈***松：
挺好的，不错
- 网友 权***颜：
下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
- 网友 常***翠：
哈哈哈哈哈哈
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：6分
主题深度：6分
文字风格：5分
语言运用：6分
文笔流畅：3分
思想传递：7分
知识深度：3分
知识广度：6分
实用性：6分
章节划分：7分
结构布局：5分
新颖与独特：8分
情感共鸣：4分
引人入胜：7分
现实相关：3分
沉浸感：5分
事实准确性：7分
文化贡献：4分