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内容简介：
本书介绍了四川传统泡菜、洗澡泡菜、创新泡菜共计110余例，同时介绍了由四川泡菜制作而成的菜肴200余例。在此基础之上，全书较为详细地介绍了四川泡菜的风味特色、分类、用具选择和泡菜盐水的制作与质量要求，包括老盐水、洗澡盐水、新盐水、新老混合盐水的制作以及泡菜盐水制作的主料、佐料、香料选用与搭配，同时介绍了泡菜盐水的日常管理与创新方法。
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网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：6分
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书籍清晰度：3分
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五颗星、五颗星，大赞还觉得不错！~~
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非常好就是加载有点儿慢。
- 网友 曹***雯：
为什么许多书都找不到？
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：4分
主题深度：4分
文字风格：3分
语言运用：8分
文笔流畅：4分
思想传递：4分
知识深度：9分
知识广度：9分
实用性：8分
章节划分：3分
结构布局：7分
新颖与独特：4分
情感共鸣：8分
引人入胜：5分
现实相关：7分
沉浸感：5分
事实准确性：6分
文化贡献：7分