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作者介绍：
戚穗坚，华南理工大学讲师，主持华南理工大学食品科学与工程教学改革项目，参与多项精品课程建设，指导多项学生研究项目、国家级及省级大学生创新计划。主讲“食品风味化学”“食品分析”等课程，参与编写《食品分析实验》(第二版)、《食品感官评定》等相关专业教材。
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书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：3分
主题深度：5分
文字风格：5分
语言运用：4分
文笔流畅：3分
思想传递：7分
知识深度：3分
知识广度：8分
实用性：7分
章节划分：9分
结构布局：4分
新颖与独特：7分
情感共鸣：7分
引人入胜：8分
现实相关：6分
沉浸感：8分
事实准确性：3分
文化贡献：8分