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内容简介：
本书是烹饪就业技能培训教材，内容从烹饪工作的入厨须知出发，对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。
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其它内容：
书籍介绍
本书是烹饪就业技能培训教材，内容从烹饪工作的入厨须知出发，对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：8分
使用便利性：9分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：5分
是否包含广告：7分
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安全性：6分
稳定性：7分
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- 网友 权***波：
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差评。这个是收费的
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不错。。。。。
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好棒good
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：7分
主题深度：6分
文字风格：5分
语言运用：6分
文笔流畅：6分
思想传递：4分
知识深度：9分
知识广度：8分
实用性：4分
章节划分：3分
结构布局：9分
新颖与独特：5分
情感共鸣：5分
引人入胜：8分
现实相关：6分
沉浸感：8分
事实准确性：5分
文化贡献：7分