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内容简介：
Winner of the 2009 James Beard Book Award for Best Book: Reference and Scholarship
Great cooking goes beyond following a recipe--it's knowing how to season ingredients to coax the greatest possible flavor from them. Drawing on dozens of leading chefs' combined experience in top restaurants across the country, Karen Page and Andrew Dornenburg present the definitive guide to creating "deliciousness" in any dish. Thousands of ingredient entries, ***anized alphabetically and cross-referenced, provide a treasure trove of spectacular flavor combinati***. Readers will learn to work more intuitively and effectively with ingredients; experiment with temperature and texture; excite the nose and palate with herbs, spices, and other seasonings; and balance the sensual, emotional, and spiritual elements of an extraordinary meal.Seasoned with tips, anecdotes, and signature dishes from America's most imaginative chefs, THE FL***OR BIBLE is an essentialreference for every kitchen.
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书籍介绍
Winner of the 2009 James Beard Book Award for Best Book: Reference and Scholarship
Great cooking goes beyond following a recipe--it's knowing how to season ingredients to coax the greatest possible flavor from them. Drawing on dozens of leading chefs' combined experience in top restaurants across the country, Karen Page and Andrew Dornenburg present the definitive guide to creating "deliciousness" in any dish. Thousands of ingredient entries, ***anized alphabetically and cross-referenced, provide a treasure trove of spectacular flavor combinati***. Readers will learn to work more intuitively and effectively with ingredients; experiment with temperature and texture; excite the nose and palate with herbs, spices, and other seasonings; and balance the sensual, emotional, and spiritual elements of an extraordinary meal.Seasoned with tips, anecdotes, and signature dishes from America's most imaginative chefs, THE FL***OR BIBLE is an essentialreference for every kitchen.
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：8分
使用便利性：5分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：8分
加载速度：7分
安全性：3分
稳定性：9分
搜索功能：8分
下载便捷性：8分
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好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
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请问，能在线转换格式吗？
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五星好评
- 网友 游***钰：
用了才知道好用，推荐！太好用了
- 网友 寇***音：
好，真的挺使用的！
- 网友 沈***松：
挺好的，不错
- 网友 国***舒：
中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到
- 网友 石***致：
挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。
- 网友 温***欣：
可以可以可以
- 网友 孙***美：
加油！支持一下！不错，好用。大家可以去试一下哦
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书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：8分
主题深度：8分
文字风格：7分
语言运用：9分
文笔流畅：8分
思想传递：8分
知识深度：5分
知识广度：9分
实用性：7分
章节划分：7分
结构布局：8分
新颖与独特：7分
情感共鸣：9分
引人入胜：3分
现实相关：8分
沉浸感：3分
事实准确性：4分
文化贡献：6分