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内容简介：
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书籍目录：
第一章 绪论
第二章 酿酒微生物的基础知识
第三章 酿酒用原辅材料
第四章 生料酒曲生产工艺
第五章 生料酿酒生产工艺
第六章 国内外生料酒及生料酿酒科研进展
第七章 提高生料酒质量的措施
第八章 生料酒的贮存与勾兑
第九章 生料酒曲在传统酿酒中的应用
第十章 生料酒生产计算
附录1 液态法生料酒小型蒸馏设备
……
主要参考文献
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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其它内容：
书籍介绍
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：6分
主题深度：8分
文字风格：8分
语言运用：9分
文笔流畅：6分
思想传递：8分
知识深度：5分
知识广度：3分
实用性：4分
章节划分：8分
结构布局：4分
新颖与独特：7分
情感共鸣：3分
引人入胜：3分
现实相关：5分
沉浸感：8分
事实准确性：4分
文化贡献：4分