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内容简介：
有选择、判断、简答、实操等题型
书籍目录：
章导论
第二章西餐厨房管理基础知识
第三章西餐厨房设备与工具
第四章西餐常用原料
第五章西餐厨房案前准备
第六章菜肴制作准备
第七章头盘制作
第八章汤菜制作
第九章热菜制作
第十章西式早餐制作
第十一章西式快餐与西式小吃制作
作者介绍：
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中评，比上不足比下有余
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：8分
主题深度：9分
文字风格：8分
语言运用：6分
文笔流畅：4分
思想传递：5分
知识深度：4分
知识广度：7分
实用性：8分
章节划分：8分
结构布局：9分
新颖与独特：6分
情感共鸣：5分
引人入胜：4分
现实相关：6分
沉浸感：6分
事实准确性：3分
文化贡献：8分