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内容简介：
这是一本以中国人、中国研究饮食与烹饪学者的视角，引领人们全面深人了解西方饮食的拓荒之作。作者们以西方文化为纲，通过西方饮食文化、文献典籍、民俗礼仪、饮食科学、饮食历史、烹饪技艺、餐饮艺术、风味流派、茶酒咖啡、筵席宴会、餐饮审美等目，系统而全面地加以探索、论述，使人耳目一新。
书中对西方饮食文化独具特色的几点归纳，即西方有系统的饮食典籍、独特的饮食科学、起伏的饮食历史、精湛的制作技艺、众多的饮食品种、多彩的饮食民俗，使读者能全方位、立体地认识西方饮食。书中对上述六个方面的详细论述，大部分都言之有物、言之成理，值得一读。
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其它内容：
书籍介绍
本书内容包括:绪论,西方饮食文化遗产,西方饮食民俗与礼仪,西方饮食科学与历史,西方饮食文化,西方饮品文化,西方餐饮环境艺术.
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：8分
使用便利性：7分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：8分
加载速度：4分
安全性：3分
稳定性：5分
搜索功能：8分
下载便捷性：4分
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差评。这个是收费的
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书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：8分
主题深度：7分
文字风格：5分
语言运用：8分
文笔流畅：7分
思想传递：3分
知识深度：9分
知识广度：5分
实用性：6分
章节划分：3分
结构布局：3分
新颖与独特：7分
情感共鸣：3分
引人入胜：9分
现实相关：3分
沉浸感：8分
事实准确性：8分
文化贡献：4分