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内容简介：
本教材主要以“项目化课程”为主要结构安排，力求体现应用性和实践操作性。教程由六个项目及每个项目下3-4个任务和相关知识链接组成。六个项目依次为：利用沉淀技术对物质进行分离、利用萃取技术对物质进行分离、利用离子交换技术对物质进行分离、利用膜技术对物质进行分离、利用层析技术对对物质进行分离、利用干燥技术对物质进行分离。
书籍目录：
绪论
项目一 利用固相析出技术(沉淀及结晶)对物质进行分离
第一节 固相析出技术概述
第二节 任务书
第三节 知识介绍
第四节 工作任务
任务一 从牛奶中分离酪蛋白和乳糖结晶
任务二 动物肝脏DNA的提取
项目二 利用萃取及浓缩技术对物质进行分离
第一节 萃取及浓缩技术概述
第二节 任务书
第三节 知识介绍
第四节 工作任务
任务一 从茶叶中提取茶多酚并进行旋转蒸发浓缩
任务二 用乙醇萃取环孢素菌渣
项目三 利用膜分离技术对物质进行分离
第一节 膜分离技术概述
第二节 任务书
第三节 知识介绍
第四节 工作任务
任务一 蛋白质的透析
任务二 香菇多糖提取与精制
项目四 利用吸附及离子交换技术对物质进行分离
第一节 离子交换技术概述
第二节 任务书
第三节 知识介绍
第四节 工作任务
任务一 离子交换树脂交换容量的测定
任务二 阿卡波糖发酵液的脱盐操作
项目五 利用层析技术对物质进行分离
第一节 层析分离技术的概述
第二节 任务书
第三节 知识介绍
第四节 工作任务
任务一 大孔树脂AB-8的预处理及装柱
任务二 AB-8树脂对茶黄素柱层析分离
项目六 利用蒸发和干燥技术对物质进行分离
第一节 蒸发和干燥技术概述
第二节 任务书
第三节 知识介绍
第四节 工作任务
任务一 乳糖的喷雾干燥
任务二 香菇多糖的冷冻干燥
综合项目蔗糖酶的分离纯化及活力测定
第一节 任务书
第二节 工作任务
任务一 蔗糖酶的提取及初提纯
任务二 蔗糖酶的纯化——QSepharose一柱层析法
任务三 蔗糖酶活力的测定
作者介绍：
杭州职业技术学院临江学院副教授，主要从事生物工程研究和教学任务。已出教材：《生化分离工程》、《仪器分析测试技术》、《药物分析》。
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：5分
主题深度：5分
文字风格：6分
语言运用：5分
文笔流畅：5分
思想传递：5分
知识深度：5分
知识广度：7分
实用性：6分
章节划分：6分
结构布局：7分
新颖与独特：5分
情感共鸣：7分
引人入胜：3分
现实相关：5分
沉浸感：3分
事实准确性：8分
文化贡献：5分