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内容简介：
本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。
《粮油食品加工技术》一书是针对国内专科学校食品类专业学生而编写的一本教材，目的是进一步普及和推广粮油食品加工的工艺技术。本书是作者根据我国传统的技术和经验，在吸收了国内外先进生产和研究成果的基础上编写而成的。书中分章节系统介绍了小麦、稻谷、大豆、植物油脂、玉米、薯类、植物淀粉、杂粮类制品以及功能性粮油食品的基础知识、加工工艺和精深加工工艺。书中重点介绍了粮油加工中的技术问题和工艺路线，而对理论作了概括和简要处理，其指导思想是通过对这些工艺和技术的汇编，为读者提供一本较实用的技术性、指导性书籍。
本书可供大中专院校学生、教师以及工程技术人员使用，也可供粮食企业的技术人员、管理人员参考。
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书籍介绍
本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。
《粮油食品加工技术》一书是针对国内专科学校食品类专业学生而编写的一本教材，目的是进一步普及和推广粮油食品加工的工艺技术。本书是作者根据我国传统的技术和经验，在吸收了国内外先进生产和研究成果的基础上编写而成的。书中分章节系统介绍了小麦、稻谷、大豆、植物油脂、玉米、薯类、植物淀粉、杂粮类制品以及功能性粮油食品的基础知识、加工工艺和精深加工工艺。书中重点介绍了粮油加工中的技术问题和工艺路线，而对理论作了概括和简要处理，其指导思想是通过对这些工艺和技术的汇编，为读者提供一本较实用的技术性、指导性书籍。
本书可供大中专院校学生、教师以及工程技术人员使用，也可供粮食企业的技术人员、管理人员参考。
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：9分
使用便利性：7分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：9分
是否包含广告：3分
加载速度：5分
安全性：3分
稳定性：6分
搜索功能：5分
下载便捷性：8分
下载点评
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下载评价
- 网友 习***蓉：
品相完美
- 网友 邱***洋：
不错，支持的格式很多
- 网友 潘***丽：
这里能在线转化，直接选择一款就可以了，用他这个转很方便的
- 网友 家***丝：
好6666666
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听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
- 网友 相***儿：
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- 网友 养***秋：
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- 网友 权***颜：
下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：3分
主题深度：3分
文字风格：3分
语言运用：6分
文笔流畅：5分
思想传递：7分
知识深度：7分
知识广度：9分
实用性：3分
章节划分：5分
结构布局：6分
新颖与独特：3分
情感共鸣：3分
引人入胜：9分
现实相关：8分
沉浸感：3分
事实准确性：8分
文化贡献：5分