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内容简介：
本书述及酱腌泡菜与脱水菜的原理、原料的选择与处理、方法和设备、质量标准，并分别给出几十以至上百种加工实例。
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书籍介绍
本书述及酱腌泡菜与脱水菜的原理、原料的选择与处理、方法和设备、质量标准，并分别给出几十以至上百种加工实例。
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：7分
使用便利性：5分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：8分
加载速度：9分
安全性：6分
稳定性：6分
搜索功能：6分
下载便捷性：3分
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下载评价
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够人性化！
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听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
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不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
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书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：9分
主题深度：6分
文字风格：6分
语言运用：3分
文笔流畅：8分
思想传递：4分
知识深度：3分
知识广度：8分
实用性：8分
章节划分：6分
结构布局：4分
新颖与独特：4分
情感共鸣：4分
引人入胜：6分
现实相关：5分
沉浸感：4分
事实准确性：6分
文化贡献：5分