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内容简介：
《动物营养与饲料研究进展（2012）》汇集了饲料研究所饲料营养应用技术团队近年来的部分研究成果和论著。总结取得的成就，作为“十二五”工作的起点，为提高今后的研究深度和广度奠定基础。
书籍目录：
第一部分 动物营养需要研究
肉雏鸡营养与开食料研究进展
理想氨基酸水平对肉鸡生长发育调控技术的研究进展
日粮中赖氨酸和蛋氨酸比对断奶犊牛生长性能和消化代谢的影响
日粮Lys、Met和Thr添加模式对02月龄犊牛生长性能、消化代谢与血清学生化指标的影响
赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸对犊牛生长性能和血清生化指标的影响
饲粮蛋白质水平对冬毛期***部分血清生化指标的影响
饲粮蛋白质水平对冬毛期蓝狐生长性能、营养物质消化代谢及血清生化指标的影响
饲粮蛋白质水平对育成期蓝狐生长性能及营养物质消化代谢的影响
饲粮脂肪水平对育成期蓝狐生长性能、体脂沉积及血清生化指标的影响
不同蛋白质水平日粮对不同日龄育成期公貂（Mstula vision）生产性能与消化代谢规律的影响
饲粮蛋白质水平对雌性蓝狐繁殖性能的影响
饲粮蛋白质水平对蓝狐哺乳性能的影响
第二部分 饲料资源开发与应用
日粮维生素A水平对肉仔鸡抗氧化指标和免疫器官指数的影响
植物提取精油混合物对肉仔鸡生长性能、肠道菌群和肠黏膜形态的影响
低聚异麦芽糖对产蛋鸡生产性能、盲肠微生物和免疫机能的影响
饲粮中添加L-肉碱对产蛋鸡生产性能、蛋品质及脂质代谢的影响
吡咯喹啉醌对产蛋鸡生产性能、蛋品质及抗氧化功能的影响
代乳粉的饲喂水平对犊牛消化代谢及血清生化指标的影响
酵母β-葡聚糖和杆菌肽锌对早期断奶犊牛生长性能和胃肠道发育的影响
芦丁对哺乳大鼠***发育及相关激素水平与受体表达量关系的影响
芦丁对雌性青春期大鼠***发育及相关激素与受体水平的影响
芦丁对去***巢***大鼠***发育作用的影响
晶体氨基酸提高混合动物蛋白替代花鲈饲料中鱼粉的潜力
棉子糖对花鲈生长、免疫抗应激及抵御嗜水气单胞菌攻毒的影响
铜和维生素C交互作用对花鲈生长性能、肝脏铜·积累量、免疫功能的影响
切达奶酪粉部分替代鱼粉对虹鳟幼鱼生长性能、体成分及血浆生化指标的影响
第三部分 饲料营养价值与生物学效价评定
尿嘌呤衍生物法估测瘤胃微生物蛋白质产量
套算法评定肉鸭常用植物性饲料原料中总磷真利用率和真有效磷含量
不同方法测定肉鸭内源磷排泄量的比较研究
玉米化学成分和代谢能的变异度及其与肉仔鸡生长性能的相关性分析
夏季窖内不同深度全株玉米青贮品质和营养价值的比较
布氏乳杆菌对青贮发酵及其效果的研究进展
布氏乳杆菌对青玉米秸青贮发酵品质和有氧稳定性的影响
第四部分饲料营养与环境
反刍动物甲烷排放的测定及调控技术研究进展
鱼腥昧鸡蛋的研究进展
肉鸡饲养密度研究进展
三聚氰胺的毒性及其在畜产品中残留规律的研究进展
氨基酸介导的TOR***传导通路研究进展
T-RFLP分析技术在肉鸡肠道微生物研究中的应用
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书摘插图
2.1.2消化酶的合成与分泌
新生雏鸡早期饲喂是***消化酶分泌和促进消化腺成熟的重要手段之一。雏鸡在胚胎时期已产生了大量的酶，产生的这些酶可能暂时贮存在胰腺中，当雏鸡采食饲料时，肠道需要一定的酶浓度，就会***胰腺分泌大量的酶到肠道，从而促进了胰腺的成熟。安永义等研究发现，胰腺和肠道的消化酶活性（活性单位／kg体重）基本上随着日龄的升高而上升。在胰腺，淀粉酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶和脂肪酶活性分别在10日龄、7日龄、21日龄和10日龄达到峰值。在肠道，淀粉酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶和脂肪酶活性均在10日龄达到峰值。赵洪波等的试验中，早期饲喂组胰腺的消化酶活性都大于早期禁食组，说明早期饲喂能促进消化酶的分泌，并能促进胰腺的成熟。空肠中，早期禁食组在前2h内，未测到淀粉酶和蛋白酶活性，这进一步说明了早期饲喂可以***内源酶的分泌，提高消化饲料营养物质的能力。
2.2 肉雏鸡免疫系统的发育
免疫系统伴随着消化系统的发育而不断成熟，随着营养的耗竭，除了消化系统受到损伤外，由于禁食使代谢发生的改变导致了免疫系统的损伤，降低了淋巴器官的重量，而这种损伤到两周之后才能得到恢复。早期饲喂促进免疫系统的发育，可能的机制有三种：第一，早期饲料可为免疫系统发育提供底物；第二，饲喂可影响内源性激素或其他免疫调节剂的水平；第三，在胃肠道中出现的抗原可***初级免疫细胞，尤其是B淋巴细胞的分化。这些细胞的分化对次级免疫结构的发育起着至关重要的作用。因此，饲喂早期料对免疫系统的发育也是十分关键的。
雏鸡消化系统和免疫系统发育的不完善以及其发育的特点，决定了雏鸡的早期营养具有独特的特点。早期营养包括***黄囊营养和外加的早期饲料。***黄囊营养是维持雏鸡生存的营养来源，而外加的早期料是用于促进雏鸡消化系统和免疫系统的发育以及促进雏鸡生长的营养来源。
……
书籍介绍
《动物营养与饲料研究进展(2012)》内容简介：中国的畜产品总量已居世界首位，饲料工业将保持稳定发展的势头。动物营养和饲料是永恒的研究课题，它们关系到畜禽的机体健康和生产性能，关系到广大人们的直接利益。《动物营养与饲料研究进展(2012)》共分为四部分，主要内容包括动物营养需要研究、饲料资源开发与应用、饲料营养价值与生物学效价评定等。
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书籍多样性：3分
书籍信息完全性：4分
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：9分
主题深度：9分
文字风格：8分
语言运用：7分
文笔流畅：4分
思想传递：4分
知识深度：7分
知识广度：6分
实用性：6分
章节划分：5分
结构布局：6分
新颖与独特：5分
情感共鸣：3分
引人入胜：9分
现实相关：6分
沉浸感：7分
事实准确性：6分
文化贡献：3分