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内容简介：
根据我国南方人的饮食习惯、食品结构和日常生活水平的实际，共选编了17种冷菜的烹调方法和常用的荤素冷菜450个菜目，其中有素菜或与荤素搭配成菜的制法，也介绍了部分传统特色名菜。书中详细介绍了各种菜所用的原料、制作方法和操作关键。只要照书烹制，巧妙搭配，就可以品尝到色、香、味、形俱佳的家常菜，吃出营养，吃出情趣，给家庭生活带来温馨。
书籍目录：
拌
卤
冻
油炸
酱
酥
熏
泡
腌
烤
醉
糟
炝
蒸、煮
风
炒
蜜汁
挂霜
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编辑推荐
《美味家常冷菜450例》是献给广大家庭的一本通俗、实用的烹调技术读物。书中介绍的都是绝大多数家庭日常生活中食用的家常菜，也是普通人家*爱吃且能够吃得起的菜肴。本书紧密联系人们生活实际和家庭厨房条件，教给大家*需要、*有用的烹调技术，帮助读者把家常菜做得美味可口。
书籍介绍
《美味家常冷菜450例》是献给广大家庭的一本通俗、实用的烹调技术读物。书中介绍的都是绝大多数家庭日常生活中食用的家常菜，也是普通人家最爱吃且能够吃得起的菜肴。本书紧密联系人们生活实际和家庭厨房条件，教给大家最需要、最有用的烹调技术，帮助读者把家常菜做得美味可口。
根据我国南方人的饮食习惯、食品结构和日常生活水平的实际，共选编了17种冷菜的烹调方法和常用的荤素冷菜450个菜目，其中有素菜或与荤素搭配成菜的制法，也介绍了部分传统特色名菜。书中详细介绍了各种菜所用的原料、制作方法和操作关键。只要照书烹制，巧妙搭配，就可以品尝到色、香、味、形俱佳的家常菜，吃出营养，吃出情趣，给家庭生活带来温馨。
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：4分
使用便利性：4分
书籍清晰度：9分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：4分
加载速度：7分
安全性：6分
稳定性：6分
搜索功能：5分
下载便捷性：9分
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：7分
主题深度：3分
文字风格：8分
语言运用：9分
文笔流畅：5分
思想传递：4分
知识深度：5分
知识广度：8分
实用性：4分
章节划分：3分
结构布局：5分
新颖与独特：4分
情感共鸣：7分
引人入胜：9分
现实相关：9分
沉浸感：4分
事实准确性：6分
文化贡献：8分