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内容简介：
《食品焙烤原理及技术》简要介绍了焙烤食品的发展简史，行业现状及常见名词术语；系统阐述了面包、糕点、饼干等焙烤食品的加工原理；全面总结了常见焙烤食品的生产加工技术；深入论证了焙烤食品的保鲜、烘焙、包装等新型加工技术。
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书籍介绍
《食品焙烤原理及技术》简要介绍了焙烤食品的发展简史，行业现状及常见名词术语；系统阐述了面包、糕点、饼干等焙烤食品的加工原理；全面总结了常见焙烤食品的生产加工技术；深入论证了焙烤食品的保鲜、烘焙、包装等新型加工技术。
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：6分
使用便利性：3分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：7分
加载速度：6分
安全性：3分
稳定性：6分
搜索功能：4分
下载便捷性：4分
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下载评价
- 网友 石***烟：
还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的
- 网友 宫***凡：
一般般，只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 訾***雰：
下载速度很快，我选择的是epub格式
- 网友 孔***旋：
很好。顶一个希望越来越好，一直支持。
- 网友 仰***兰：
喜欢！很棒！！超级推荐！
- 网友 权***颜：
下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
- 网友 马***偲：
好 很好 非常好 无比的好 史上最好的
- 网友 孙***夏：
中评，比上不足比下有余
- 网友 国***舒：
中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：3分
主题深度：6分
文字风格：7分
语言运用：4分
文笔流畅：7分
思想传递：6分
知识深度：8分
知识广度：5分
实用性：6分
章节划分：5分
结构布局：4分
新颖与独特：3分
情感共鸣：7分
引人入胜：6分
现实相关：5分
沉浸感：8分
事实准确性：7分
文化贡献：6分