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内容简介：
本书是烹饪就业技能培训教材，内容从烹饪工作的入厨须知出发，对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。
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其它内容：
书籍介绍
本书是烹饪就业技能培训教材，内容从烹饪工作的入厨须知出发，对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：9分
使用便利性：8分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：6分
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非常好就是加载有点儿慢。
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：6分
主题深度：9分
文字风格：9分
语言运用：6分
文笔流畅：3分
思想传递：8分
知识深度：8分
知识广度：7分
实用性：7分
章节划分：3分
结构布局：8分
新颖与独特：3分
情感共鸣：8分
引人入胜：3分
现实相关：4分
沉浸感：6分
事实准确性：9分
文化贡献：3分