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内容简介：
《初级西式面点制作》以西式面点的概念和分类开篇，简要介绍西式面点制作常用的材料和工具，并对西式面点常用的操作技法和成熟方法进行了细致分析，为学员奠定扎实的实操基础。进而，区分西饼类、蛋糕类、面包类和果冻类等西点中最基本的种类，介绍基本工艺，通过技能训练和制作实例来熟练学员的制作技能，保证学员能够***完成常见的西式面点的制作。
《初级西式面点制作》由张明、于洁编写，董桐生主审。
书籍目录：
第一单元 认识西式面点与西式面点制作 模块一 西式面点基础知识 模块二 西式面点制作常用操作技法及成熟方法第二单元 西饼类食品的制作 模块一 清酥类食品的制作 模块二 混酥类食品的制作 模块三 泡芙的制作第三单元 蛋糕*** 模块一 蛋糕面糊的调制 模块二 蛋糕的烘烤工艺 模块三 蛋糕的成型工艺 模块四 蛋糕制作实例第四单元 面包*** 模块一 面包的分类 模块二 面包*** 模块三 面包制作实例第五单元 果冻的制作
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其它内容：
书籍介绍
《初级西式面点制作》以西式面点的概念和分类开篇，简要介绍西式面点制作常用的材料和工具，并对西式面点常用的操作技法和成熟方法进行了细致分析，为学员奠定扎实的实操基础。进而，区分西饼类、蛋糕类、面包类和果冻类等西点中最基本的种类，介绍基本工艺，通过技能训练和制作实例来熟练学员的制作技能，保证学员能够***完成常见的西式面点的制作。
《初级西式面点制作》由张明、于洁编写，董桐生主审。
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：7分
使用便利性：4分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：8分
加载速度：6分
安全性：8分
稳定性：7分
搜索功能：9分
下载便捷性：5分
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下载评价
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直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！
- 网友 马***偲：
好 很好 非常好 无比的好 史上最好的
- 网友 国***芳：
五星好评
- 网友 訾***雰：
下载速度很快，我选择的是epub格式
- 网友 訾***晴：
挺好的，书籍丰富
- 网友 师***怡：
说的好不如用的好，真心很好。越来越完美
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很好，能找到很多平常找不到的书。
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我说完了。
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不错。。。。。
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一般般，只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 车***波：
很好，下载出来的内容没有乱码。
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：6分
主题深度：9分
文字风格：8分
语言运用：5分
文笔流畅：6分
思想传递：9分
知识深度：8分
知识广度：6分
实用性：9分
章节划分：8分
结构布局：6分
新颖与独特：7分
情感共鸣：7分
引人入胜：9分
现实相关：3分
沉浸感：9分
事实准确性：7分
文化贡献：9分